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泡椒爆鸡胗的做法

2019-03-29 23:58:38

怎么做泡椒爆鸡胗好吃?学做泡椒爆鸡胗需要哪些食材?家常美食斯佳丽WH老师为您提供泡椒爆鸡胗的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泡椒爆鸡胗。

泡椒爆鸡胗的主料:  鸡胗(个)    泡椒爆鸡胗的调料:  泡椒(个)  芹菜(1根)    做泡椒爆鸡胗所需厨具:  炒锅

泡椒爆鸡胗的做法图解步骤

1.先把鸡胗切成薄片放入碗中,加入适量的醋,用手抓均匀,腌制五分钟;

2.再用清水将鸡胗冲洗干净,沥干备用;

3.芹菜洗净切成段上衣
,姜,蒜,泡椒切好,郫县豆瓣备用;

4.在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽,生粉,料酒,盐,胡椒,醋,糖和少量的水调成料汁备用;

5.锅里放油大小姐
,慢慢煸炒郫县豆瓣,

6.再加入泡椒爆香;

7.爆香后加入沥干的鸡胗翻炒,大火快速翻炒至鸡胗变色;

8Cindy
.加入准备好的调料汁;

9.翻炒几下,让鸡胗均匀的裹住汁,下入准备好的芹菜丝,迅速翻炒几下即可关火;

10.出锅装盘。

家常美食小窍门:  1.鸡胗要处理干净,用醋清洗动物内脏的异味很有效;

2.因为是爆炒菜,时间要短,所以要提前将调料汁调好备用;

3.为了保持鸡胗的脆爽的口感,要注意将鸡胗切得薄些,炒制的时间不要过长;

4.如果加入配菜不易熟,请提前处理一下,可以先将配菜预熟;

5.泡椒,郫县豆瓣都已有咸味,所以放的盐要比平时少些;

6.鸡胗是内脏,虽然好吃,但是胆固醇含量高,高血脂人群不宜多吃。

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